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Pantalla amb plànolEn FRINASA no sólo le vendemos la maquinaria a los mejores precios de mercado, sino que nos preocupamos para diseñarle la cocina como un espacio higiénico y productivo para poder trabajar, desde la recepción y almacenamiento de materias primas hasta el pase o distribución del producto final, pasando por preparación, cocción, mantenimiento y todos los procesos que pueda necesitar en su cocina, le asesoraremos como delimitar las zonas y los circuitos según sus necesidades.


Pantalla amb plànolDel mismo modo, nuestro personal esta capacitado para asesorarles en las medidas higiénicas que necesita su cocina, y les ayudaremos a la implantación del autocontrol higiénico basado en el sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Criticos).


Pantalla amb plànolHemos preparado un pequeño formulario que nos servirá de gran ayuda para poder delimitar de la mejor forma las zonas y emplazamientos de la maquinaria dentro de la cocina y adaptar las capacidades de las instalaciones a sus necesidades:

* Campos obligatorios

¿Qué tipo de cocina van a servir/cocinar?

¿Que clase de servicio desea ofrecer (cantidad de comensales, rotaciones, calidad/precio de la comida)?

¿Cuál es su sistema de compra de alimentos (frescos, congelados, semipreparados)?

¿Cuáles seran los procesos de elaboración y las técnicas culinarias que emplearan (tipos de cocción como: asado, freir, hervir, cocer al vapor, etc)?

¿Qué tipo de materia primera predominará (carne, pescado, verdura, etc)?

¿Cuál es el grado de transformación de la materia?

¿Cuales son las costumbres personales de los responsables y trabajadores?

¿Tiene plano de la cocina? 

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